Denne kremede iskaffen kombinerer vegansk karamell laget av cashewnøtter og dadler med avkjølt kaffe – en perfekt balanse mellom nytelse og næring, helt uten raffinert sukker.
Oppskrift av: Berit Nordstrand
Slik lager du kremet iskaffe med vegansk karamell
- Lag karamellen
Skyll de bløtlagte cashewnøttene og ha dem i blenderen sammen med dadler, vann eller plantedrikk, vanilje og salt. - Blend
Blend til du har en glatt og kremet karamellsaus. Juster etter smak. - Forbered glassene
Fordel karamellsaus langs innsiden av glassene. - Tilsett is og melk
Fyll glasset med isbiter og hell i plantedrikken. - Tilsett kaffe
Hell i den avkjølte kaffen og rør forsiktig. - Topp
Dryss litt ceylonkanel over iskaffen og pynt med ekstra karamell om du ønsker. - Server
Server med en gang og nyt.
Tips fra Berit
- Bruk økologiske dadler og cashewnøtter.
- Cashewsmør eller bløtlagte cashewnøtter gir den jevneste karamellen.
- Nyt kaffe med måte, og helst før kl. 14 så den ikke forstyrrer søvnen.
- Velg koffeinfri kaffe hvis du er følsom for koffein.
- Karamellen er også deilig på smoothiebowls, grøt eller som dipp til eplebiter.
- Lager du karamellen i en Wilfa-blender, blir den kremet og gjør iskaffen ekstra fyldig – uten raffinert sukker eller ferdigkjøpt sirup.