EGO-serien VG-10 är tillverkad av japanskt rostfritt stål, med extremt god kantfasthet och med starkt korresjonsmotstånd. Den kommer att hålla seg skarp i väldigt lång tid. Godkjent av det Danske kokkelandslaget.

Om du bara vill ha en bra kökskniv, är det kokkekniven du ska ha.

Kokkekniven kan skjære og hakke det meste, alt fra kjøtt, fisk og fugl, til grønnsaker og rotfrukter. Kokkekniven har ett brett blad och knivseggen har en naturlig båge.

Brødkniven har ett långt tannet blad som är lagd för enkelt att kunna ta seg igjennom luftig materiale uten å mose det.Brødkniven er også ypperlig til å skjære tomater, hakke nøtter, transjere innbakte retter og dele fryste råvarer som f.eks. kyllingfilét.

Santokukniv har ett karakteristiskt högt blad och en bued tupp som gör det till en mycket allsidig kniv. Den är utmärkt för att skjære, kutte og snitte grønnsaker og fugl og mindre kjøttbiter.

Filétkniv har ett smalt och flexibelt blad som gör att den kommer till under fisk- eller kycklingskinnet och skjærer ut fina filéer utan bein. Med bladets spetsiga tupp är filétkniven också väl lämpad för att avlägsna hinner från steker.

Universalkniven är en kort kniv med smalt blad som är perfekt till små oppgaver der presisjon er viktig. Skjærer du mye grønnsaker og vil ha en kniv som er litt mindre og smidigere enn en kokkekniv, så er denne kniven helt rett.

Grønnsakskniv er den minste kniven i vår knivfamilie og samtidig en av de mest bruksnyttige knivene på kjøkkenet. Størrelsen gjør at den smidig og enkelt skreller eller skiver frukt, bær og grønnsaker. Den är perfekt för de minsta råvarorna som hvitløk och chili.

Skjerpestålet vedlikeholder og holder dine kniver skarpe. Et par drag er nok til å skjerpe opp en kniv som har blitt sløv.

Ved å dra kniven kun noen få ganger blir den sløve kniven skarp igjen. Et tradisjonelt skjerpestål brukes ikke til å slipe kniver, men til å gjenopprette det eggen. Eggen legger seg ofte ned under bruk og gjør kniven mindre skarp.

De farligste knivene på kjøkkenet er de sløve knivene. Sløve kniver er farligst fordi man må da bruke mer kraft, og da er det større risiko for at kniven glipper og man kutter seg. Skjerp knivene med jevne mellomrom.