ALLSIDIGT KÖKSREDSKAP
Mixern är ett av kökets mest mångsidiga redskap. De flesta använder den till att göra smoothies eller krossa is, men ofta stannar det där. Synd. En bra mixer kan faktiskt förenkla en rad uppgifter i köket: Den kan göra våffelsmet, barnmat, soppor, såser, pesto, dippsåser, kakao, mandelmjöl, havremjöl och mycket mer.
-
Men vad är det egentligen som avgör blenderens kvaliteter och bruksområder?
Mixerns bägare
Storleken på blenderns kanna är avgörande för hur mycket du kan mixa. En familj på fyra som vill ha en smoothie på ca 3 dl var behöver en relativt stor kanna.
Kom ihåg att en färdig smoothie tar mindre plats än ingredienserna som ska mixas. Du bör därför välja en kanna som rymmer omkring 50 procent mer än önskad smoothie-mängd.
När det gäller kannans tillverkningsmaterial har de olika materialen olika egenskaper och bör anpassas efter ditt behov.
De flesta mixrar med glaskanna fungerar bra för att krossa is och andra hårda ingredienser, men de tål inte höga temperaturer och stora temperatursvängningar. Om du har gjort en kall smoothie och sköljer kannan i skållhett vatten kan den spricka. Blandningar över 60 grader kan också göra att glaskannan spricker.
Ofta är det klokare att välja en borosilikatkanna, tillverkad av värmebeständigt glas som tål upp mot 90 grader och stora temperaturskillnader.
Om du behöver ännu högre temperaturer bör du välja en kanna tillverkad av Tritan – specialplast. Dessa kannor tål upp till 100 grader.
Vissa kannor är tillverkade av vanlig plast. Dessa fungerar också för vissa ändamål, men är ofta dåliga på att krossa is och andra hårda ingredienser.
Blenderens motorstyrka och hastighet
En mixers motorstyrka anges i watt (W) och varierar från ca 500 watt till 2000 watt. Hastigheten anges i varv per minut (RPM) och varierar från 10 000–40 000 RPM utan ingredienser. Ju högre dessa värden är, desto mer kraft har mixern.
Motståndet i ingredienserna sänker naturligtvis mixerns hastighet, så om du vill mixa både hårda och stora ingredienser bör du ha en kraftfull och snabb motor, gärna över 1000 W och 20 000 RPM.
Mixerns knivar
Kvaliteten på stålet i knivarna avgör om mixern kan ge dig samma goda resultat över tid. Med ett hårt stål från till exempel Japan håller din mixer längre och du får en lika fin smoothie varje dag, vecka efter vecka.
En mixers knivar är antingen designade för att mixa vätskeblandningar eller för att krossa hårda ingredienser. Mixrar specialiserade för vätskeblandningar har tvärbladig kniv eller sjöstjärnetyp, där varje blad har en speciellt inställd vinkel. Å andra sidan behöver en mixer som ska klara hård krossning en längre kniv.
Det betyder inte nödvändigtvis att du måste ha två kannor med olika knivar. En kanna med knivar designade för vätskebehandling kan också krossa. På samma sätt kommer en kanna med knivar designade för hård krossning också att mixa smoothies på ett utmärkt sätt. Det tar bara lite längre tid.
Mixerns program
Även om många mixrar har program som hjälper dig att mixa rätt, används mixern ofta manuellt. Om du vill ha det enkelt finns det dock ingen anledning att inte välja en mixer med färdiga inställda program. Det kan ofta göra processen betydligt mer effektiv.
Mixerns tillbehör
Bland de mest populära tillbehören till en mixer är 2GO-flaskan och tampern. I en 2GO-flaska kan du mixa direkt – det passar bra om du t.ex. ska ha med dig blandningen till jobbet eller träningen. Dessutom slipper du diska en extra kanna utöver själva 2GO-flaskan.
Tampern är en stav som du sticker ner i kannan för att trycka ner ingredienserna mot knivarna medan du mixar. Väldigt bra att ha, särskilt om du har lite vätska eller ingredienser som knivarna inte kommer åt.
Tampern finns även med en temperaturmätare som kan användas för att kontrollera temperaturen när du gör varm choklad, soppa och liknande.
Detta är viktigt att tänka på vid val av mixer
Rengöring av blenderen
Alla mixrar behöver rengöras efter användning. God och regelbunden rengöring förlänger mixerns livslängd och gör att knivblad och andra funktioner slits mindre.
Hur du ska rengöra mixern beror på vilken typ av mixer du har och om knivarna kan tas av eller inte. Knivarna ska aldrig diskas i diskmaskin, eftersom diskmedlet gör knivarna slöa.
Glaskannor har oftast avtagbara knivar, medan Tritan- och plastkannor har fasta knivar.
Mixrar med fasta knivar diskas genom att hälla varmt vatten med lite diskmedel i kannan och köra mixern på full hastighet. Kannan sköljs sedan med rent varmt vatten. Sitter det rester kvar som är svåra att få bort, använder du diskborsten som hjälp.
Om knivarna/basen kan tas av, diskar du på samma sätt, eller så skruvar du av basen med knivarna och sätter kannan i diskmaskinen.
-
Bäst i testBäst i test Höghastighetsblender - kraftfull - extra stor kanna
Ordinarie pris 3 499 krPris per enhet -
Höghastighetsblender, gör varm soppa direkt i blendern
Ordinarie pris 2 999 krPris per enhet -
Slutsåld -
Tillbehör till Powerfuel XL-blendern - ta med din smoothie på resan
Ordinarie pris 899 krPris per enhet -
Kraftfull 1800 W motor och värmetålig borosilikatkanna på 1,8 liter
Ordinarie pris 1 999 krPris per enhet -
-
Välj mellan 5 olika hastighetsinställningar och pulsfunktion.
Ordinarie pris 999 krPris per enhet -
