Denne fristende dadelfrappéen har blitt en stor hit, perfekt for varme dager – og den går rett hjem hos alle som elsker litt ekstra sødme i kaffen sin! Her lager vi en deilig karamellsaus basert på dadler (tips: lag dobbel porsjon, så har du på lur til andre godsaker). Deretter blender vi herligheten med isbiter laget av plantemelk og en god, avkjølt kaffe. Digg i hver slurk!
Ingredienser
Daddelkaramellsaus:
- 200 g dadler
- 1 ts
- vaniljesukker 4 ss
- kokosmelk
- 1 klype salt
Karamellfrappe:
- 2 ss daddelkaramellsaus
- 8 stk isbiter av plantemelk
- 1 kopp kaffe, avkjølt
Slik gjør du
- Lag isbiter av din favoritt plantemelk (Berit brukte havre- og mandeldrikk).
- La dem stå i fryseren i 3-4 timer.
- Brygg en kopp kaffe i din kaffemaskin og sett den til avkjøling i kjøleskapet straks den er ferdigbrygget.
- Vei opp 200 gram dadler og legg dem i en bolle.
- Hell over kokende vann og la dem trekke og bli myke i 30 minutter.
- Tøm av vannet. Ha de myke dadlene i din foodprosessor sammen med litt vaniljesukker, en skvett kokosmelk og et lite dryss salt.
- Kjør til du har en jevn og myk karamellsaus. (Må du skrape ned kantene? Null stress!) Ha isbitene av plantemelk i en blender og tilsett karamellsausen.
- Blend til du får en fyldig, milkshake-aktig konsistens.
- Nyt – din nye, ultimate karamellfrappé er klar!
Produkter brukt av Berit Nordstrand:
