Lag saftig og frisk sitronkake i airfryeren.
Du trenger faktisk ikke stekeovn for å lage en fantastisk kake. Denne saftige og friske sitronkaken kan du lage på kun 30 min. Oppskriften er perfekt når du har lyst på litt kake selv, eller ikke skal servere til så mange. Etter 20 minutter i airfryeren er kaken myk og saftig inni, og litt sprø på toppen. Ostekremen er prikken over i’en og piskes raskt sammen med vår håndmikser eller i ProBaker kjøkkenmaskin.
Til 2-4 stk.
Ingrediensene til kaken:
- 60 g romtemperert smør
- 80 g sukker
- ½ ts vaniljesukker
- 1 egg
- 1,5 dl kefir eller rømme
- Finrevet skall fra en liten økologisk sitron
- 1 ss valmuefrø
- 120 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
Slik gjør du:
Pisk smør, sukker og vaniljesukker til en lys og luftig krem. Pisk inn egget. Rør kefir/rømme, sitronskall og valmuefrø inn i røren. Rør til slutt inn hvetemel og bakepulver.
Smør formen som følger med airfryeren med smør, og fordel røren jevnt i formen. Sett formen i airfryer-skuffen og sett maskinen på biffprogrammet 180 grader. La kaken steke hele programtiden, 20 min til kaken er gylden og gjennomstekt.
Ta formen ut av kurven og vend kaken over på en rist. Avkjøl helt og lag krem.
Ostekrem:
- 75 g romtemperert meierismør
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss sitronjuice
- 75 g melis
- 130 g kremost naturell
Slik gjør du:
Pisk smør, vanilje, sitronjuice og melis til en luftig krem. Pisk til slutt inn kremosten. Hvis du ønsker å ha en søtere krem kan du piske inn litt mer melis.
Ha kremen over på kaken og pynt gjerne med litt sitronskall vendt i fint sukker eller kakestrøssel.
Se video for hvordan du gjør det: