Focaccia

Kom alle ingredienserne undtagen saltet i Wilfa Probaker bageskål og ælt sammen ved lav hastighed i 10 minutter.

Tilsæt salt, og ælt i yderligere 2 minutter.

Dæk skålen med folie eller et håndklæde, og lad den hæve, til den er dobbelt så stor, ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 240 °C.

Hæld olien over focacciaen, og lav fordybninger over hele dejen med fingrene. Stik frisk rosmarin og oliven ind i dejen, og drys med flagesalt.

Sæt den midt i ovnen, og sænk varmen til 220 °C. Bag den i 15-20 minutter, indtil den er gylden og giver en hul lyd, når man banker på den.

Vend dem ud på en rist, og lad dem køle af.

Del den gerne i 6 og lav skønne sandwiches, som kan tages med på tur denne sommer. Med en god drink og frugt i kurven.