Krans med pistacie og appelsin

2 kranse

1. Kom alle ingredienserne, bortset fra smør og salt, i skålen med Wilfa Probaker. Tænd den på lav varme i 3-4 minutter.

2. Tilsæt salt og smør, og kør på medium hastighed i 3-4 minutter. Tjek, at din dej er blevet elastisk og fin, før du stopper æltningen.

3. Lad dejen hvile i 30 minutter. Den behøver ikke at hæve helt nu, men skal bare slappe lidt af, så den er nem at rulle ud. Sæt den gerne i køleskabet for at hvile, så bliver den endnu nemmere at rulle ud. Lav fyldet i mellemtiden.

4. Fyld: Læg pistacienødderne i varmt vand i 30 minutter. Hæld vandet fra, og bland med flormelis, indtil du har en cremet masse. Bland med resten af ingredienserne til fyldet.

5. Del dejen i to dele. Rul en del ud ad gangen til et rektangel. Fordel halvdelen af fyldet, og rul det sammen til en rulle. Sæt enderne sammen, så du får en rund krans. Læg den på en plade med bagepapir. Skær slidser næsten helt ned til bagepapiret, og fold dejen udad. Læg et håndklæde over, og lad den hæve i 2 timer.

6. Sæt ovnen på 200 grader varmluft (eller 210 grader over- og undervarme). Bag kransen i 15-17 minutter, indtil den har fået en gylden farve (den skal have en indre temperatur på 95-100 grader, hvis du vil måle).

7. Sirup: Kog appelsinsaft og sukker i en gryde.

8. Pensl dem med siruppen umiddelbart efter, at de er kommet ud af ovnen, og drys derefter nogle hakkede pistacienødder på toppen.