Vafler til morgenmad? Ja, det gør vi! Disse vafler får ikke dit blodsukker til at stige og er perfekte til morgenmad. Hvis du springer mandlerne over, bliver vaflerne tyndere.
Dette er, hvad du skal bruge
- 4 æg
- 2 dl kokosmælk
- 1 dl vand
- 2 dl malede mandler (kan udelades)
- 1 spiseskefuld fiberskaller
- 40 g smeltet smør
- lidt salt
Sådan gør du
- Pisk alle ingredienserne sammen
- Lad blandingen stå i et par minutter, så fiberskallen får tid til at svulme op.
Hvis du bruger en stavblender, behøver du ikke at male mandlerne først.
Kilde: Gunhild Lovise Maudal, "Glad af Mat".