|
Ingredienser (ca. 4 stk.):
- 4 ss knuste linfrø
- 12 ss vand
- 60 g revne grøntsager (gulrot, gresskar eller squash)
- ½ dl lønnesirup (eller 1 most banan)
- 1 tsk bagepulver
- 50 g revet vegansk ost (gjerne rester)
- ½ tsk salt
- 100 g mel (spelt eller glutenfri melblanding)
- 3 ss smeltet vegansk smør
- ½ dl væske (eplejuice, plantemælk eller vand)
|
Fremgangsmåde:
-
Lag linfrøegg: Bland knuste linfrø med vand og la svelle i 5 minutter.
-
Bland: Ha alle ingrediensene, inkludert linfrøeggene, i en blender og kjør til en jevn røre.
-
La røren svelle: La den hvile i minst 15 minutter eller over natten.
-
Stek: Hell røren i et opvarmet vaffeljern og stek til vaflene er sprø og gyldne.
-
Avkjøl: Læg vaflene på rist for at bevare sprøheden.
Serveringstips:
- Med smørbar vegansk ost, pesto og avokado
- Med hummus og grillede grøntsager
- Med vegansk rømme og tyttebærsyltetøj
|
Denne plantebaserede opskrift er inspireret af Berit Nordstrands vaffeltips og er perfekt til dig, som vil lave bæredygtige, smagfulde vafler af det, du allerede har i køleskabet.
