Klassischer Apfelkuchen – saftig, duftend & immer ein Lieblingsrezept 🍎✨
Ein Stück Apfelkuchen geht einfach immer. Dieser Klassiker duftet nach Zimt und frisch gebackenen Äpfeln, hat eine goldene Kruste mit Mandeln und schmeckt warm am besten – mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Zutaten
Für eine Springform (18–20 cm)
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker (oder etwas Vanilleextrakt)
- 3 große Äpfel
- ¼–1 TL gemahlener Zimt (je nach Geschmack)
- Mandelblättchen (optional)
- Hagelzucker (optional)
Zum Servieren:
- Vanilleeis oder Schlagsahne
So wird’s gemacht
1. Butter & Zucker cremig schlagen
Butter und Zucker in der Wilfa Probaker Küchenmaschine schaumig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
3. Backform vorbereiten
Eine Springform (18–20 cm) einfetten. Zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf dem Boden verstreichen.
4. Äpfel & Zimt hinzufügen
Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen und mit Zimt bestreuen.
5. Finish & Backen
Den restlichen Teig in kleinen Portionen über die Äpfel geben. Nach Belieben mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.
Bei 175 °C etwa 45–60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Abkühlen & servieren
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lauwarm serviert ist er besonders köstlich – mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.
Tipps
- Verwende säuerliche, feste Apfelsorten wie Elstar, Boskop oder Jonagold.
- Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.
- Für extra Crunch etwas Hagelzucker über die Mandeln streuen.
Wilfa Probaker Küchenmaschine
Präzision trifft Kraft: Die Wilfa Probaker rührt Butter und Zucker zu perfekter Cremigkeit, knetet Teige gleichmäßig und meistert jede Backaufgabe mit Leichtigkeit.
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