Asiatisches Fischgericht mit rotem Curry im Dualfry 6L Airfryer zubereiten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Reicht für etwa 2 Personen.
Zutaten:
- 370 g Weißfisch, z. B. leicht gesalzener Kabeljau
- 400 g gefrorene Gemüsemischung
- 200 g kleine, feste Kartoffeln
- 2 Teelöffel rote Currypaste
- 0,5 Limette
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Feines Salz
- Flockiges Salz
- Schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
Die Fritteuse auf 180°C (356°F) einstellen und vorheizen lassen. Während die Fritteuse aufheizt, die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in 1 Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer schwenken. Sobald die Fritteuse vorgeheizt ist, legen Sie die Kartoffelscheiben in die untere Schublade und verteilen Sie sie so, dass sie sich nicht überlappen. Die gefrorene Gemüsemischung darauf geben. Mit etwas Öl besprühen, mit etwas Flockensalz bestreuen und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Die Schublade einschieben und 15 Minuten lang bei 180°C (356°F) in der Luft frittieren. Während das Gemüse und die Kartoffeln garen, den Fisch in 2x2x2 cm große Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel die Currypaste mit 1 Esslöffel Olivenöl und Limettensaft vermischen. Die Fischwürfel mit der Currymarinade bestreichen und mit etwas Salz würzen. Bereiten Sie das Curry-Dressing zu - siehe Rezept unten.
Nach 10 Minuten fordert der Airfryer Sie auf, die Zutaten zu schütteln oder zu wenden - rühren Sie dann das Gemüse und die Kartoffeln um und frittieren Sie die restlichen 5 Minuten weiter. Nach Ablauf der 15 Minuten legen Sie den marinierten Fisch darauf und frittieren ihn bei 180 °C weitere 6 Minuten. Nach 6 Minuten ist das Gericht servierfertig.
Curry-Dressing
- 3 Esslöffel Crème fraîche
- 1 Teelöffel rote Currypaste
- Saft von 0,5 Limetten
Anweisungen:
Alle Zutaten für das Dressing mischen, während das Gemüse im Ofen backt.
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat. Wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einigen Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Guten Appetit!
