Saftige und luftige Focaccia mit vielen guten Aromen aus dem Belag. Wilfa Probaker macht die Arbeit sehr einfach.
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Passt in Form von ca. 25x40
Zutaten |
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MÖRDEN |
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5 dl |
Kaltes Wasser |
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1/2 Pk |
Pizza-Hefe |
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1 Beutel |
Sauerteig von Idun |
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800g |
Weizenmehl, vorzugsweise tipo 00 |
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2 pp |
Olivenöl |
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3 Teelöffel |
Salzflocken |
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TOPPING |
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½ dl |
Olivenöl |
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Frischer Rosmarin |
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Grüne Oliven |
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Salzflocken |
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Wie man es macht |
Alle Zutaten mit Ausnahme des Salzes in Wilfa Backen Sier Backschüssel geben und bei niedriger Geschwindigkeit 10 Minuten lang kneten.
Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten kneten.
Die Schüssel mit Folie oder einem Handtuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Den Backofen auf 240 °C vorheizen.
Das Öl über die Focaccia gießen und mit den Fingern überall auf dem Teig Vertiefungen eindrücken. Frischen Rosmarin und Oliven in den Teig stecken und mit Flockensalz bestreuen.
In die Mitte des Ofens schieben und die Hitze auf 220°C reduzieren. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist und beim Klopfen ein hohles Geräusch macht.
Auf ein Drahtgitter stürzen und abkühlen lassen.
Sie können den Kuchen in 6 Teile teilen und daraus wunderbare Sandwiches machen, die Sie diesen Sommer auf einen Ausflug mitnehmen können. Mit einem guten Getränk und Obst im Korb.
Sehen Sie hier, wie man Focaccia macht.