Knusprige und dünne Butterkekse für Weihnachten backen
Krumkaker ist einer der größten Favoriten unter unseren Weihnachtskuchen und den sieben Sorten, und er ist auch ein beliebter Kuchen zum Kaffee das ganze Jahr über.
Das ist, was Sie brauchen
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Kartoffelmehl ca.
- 2 dl Wasser
Wie man es macht
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Eier und Zucker verquirlen, um einen Eierlikör herzustellen.
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Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
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Die Butter unter die Eimasse mischen.
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Weizenmehl und Kartoffelmehl einsieben und abwechselnd mit der Butter unter die Eimasse rühren.
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Weinbrand (für zusätzlichen Geschmack) und Wasser unterrühren.
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Den Teig im Kühlschrank mindestens 20 Minuten lang stehen und quellen lassen.
Braten im Brötcheneisen
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Erhitzen Sie das Eisen.
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Die Krumkaek dünn und goldgelb im Østerdal Krumkake-Eisen braten.
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Die Krümelkuchen brauchen nur ein paar Sekunden Backzeit.
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Die Kuchen sofort mit dem eigenen Nudelholz in eine Backform rollen.
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Die Krumkaek können auch als Förmchen im Topiteisen gebacken werden.
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Die Kuchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bis sie ganz kalt sind.
Tipp - Wenn der Teig während des Backens eindickt, etwas mehr Wasser hinzufügen.