Frisches Basilikum-Pesto – in Minuten selbst gemacht
Vergiss Fertiggläser – echtes Pesto schmeckt hausgemacht einfach himmlisch! Mit dem Wilfa Prostick Stabmixer ist es in wenigen Minuten fertig: cremig, aromatisch und perfekt für Pasta, Fleisch, Fisch oder geröstetes Brot.
Zutaten
Für ca. 1 Glas (ca. 250 ml)
- 1 Bund frisches Basilikum
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 100 ml Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- ½ TL Meersalzflocken
- Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
So wird’s gemacht
1. Zutaten vorbereiten
Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne optional in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten – das bringt extra Aroma.
2. Mixen
Alle Zutaten in den Mixbecher des Wilfa Prostick Stabmixers geben.
Mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Zwischendurch die Ränder mit einem Spatel abstreichen.
3. Abschmecken & anpassen
Für ein flüssigeres Pesto etwas mehr Olivenöl zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren oder aufbewahren
Sofort genießen – z. B. über Pasta, zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
In einem sauberen Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Pesto bis zu einer Woche.
Tipps
- Für nussiges Aroma: Pinienkerne durch Mandeln oder Walnüsse ersetzen.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische und leuchtende Farbe.
- Mit Pecorino statt Parmesan wird das Pesto kräftiger im Geschmack.
Wilfa Prostick
Der Wilfa Prostick Stabmixer bringt Power, Kontrolle und skandinavisches Design in deine Küche. Ideal zum Gemüse hacken, Teig rühren und für das samtige Feta-Topping.
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