Einfach zu machen und ein wunderbares Mittag- oder Abendessen. Das Waffeleisen kann nicht nur für süße Waffeln verwendet werden!
Sie benötigen
Für ca. 2 Waffelplatten im Bell-Waffeleisen
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Gewürze, z.B. Pasta-Rossa-Gewürzmischung
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Flockensalz
- 150 g Fetakäse
- Ein wenig Butter zum Braten
Wie man es macht
- Die Süßkartoffeln schälen und grob raspeln, die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Süßkartoffel und Frühlingszwiebeln in eine große Auflaufform geben. Die Eier zusammen mit den Gewürzen unterrühren. Zum Schluss den Schafskäse darüber bröckeln und unterheben.
- Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs in das Eisen geben. Der Teig ist nicht sehr flüssig, daher mit einem Löffel den Teig über das ganze Eisen verteilen, damit eine gleichmäßige Schicht Süßkartoffeln entsteht. Backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Waffeln golden und knusprig sind.
- Während die Waffeln backen, können Sie den Belag vorbereiten. Legen Sie die Waffeln direkt auf Teller und belegen Sie sie mit einem leckeren Belag Ihrer Wahl und servieren Sie sie sofort.