Tiramisu - ein berühmtes und einfach zuzubereitendes italienisches Dessert.
Tiramisu ist unglaublich praktisch für Partys, da es schon am Vortag zubereitet werden kann und nur noch besser wird, wenn es eine Weile steht.
Das brauchen Sie
- 6 Eigelb von großen Eiern
- 200 g Zucker
- 500 g Mascarpone-Käse
- 4 dl schwere Sahne
- 30 Löffelbiskuits
- 2,5 dl starker Kaffee
- 1 dl Kaffeelikör
- 30 g Kakao zum Bestreuen
Wie man es macht:
- Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und in einem Topf mit dem Schneebesen erhitzen.
- Schlagen, bis eine helle und fluffige Creme entsteht. Diese Arbeit wird durch einen Wilfa Probaker oder Wilfa Smooth Mix mit Schneebesen. Es dauert etwa 10 Minuten, bis Sie eine dicke Creme haben.
- Die Creme vom Herd nehmen und mit dem Schneebesen weiterschlagen, damit sie schneller abkühlt.
- Den Mascarpone-Käse unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Die Sahne cremig aufschlagen und unter die Mascarponecreme heben.
- Kühlen, während Sie den Rest vorbereiten.
- Starken Kaffee aufbrühen und mit Kaffeelikör mischen.
- Eine große, flache Schüssel oder einen kleinen, tiefen Topf nehmen.
- Die Kekse schnell in den Kaffee und den Likör tauchen und den Boden der Form mit Keksen bedecken.
- Eine Schicht Sahne auftragen, verteilen und eine weitere Schicht getauchter Kekse hinzufügen.
- So fortfahren, bis alle Kekse und die Creme aufgebraucht sind.
- Mit Sahne abtrocknen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit einer Schicht Kakao bestreuen und mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee genießen.