Vegane Waffel

Knusprige Waffeln ohne Eier und Kuhmilch. Und die Waffeln werden genau so, wie gute Waffeln sein sollten. Knusprig, golden, weich und saftig.

Das brauchen Sie

(ergibt 5 große Waffeln)

• 4 dl Sojamilch
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 0,75 dl Sonnenblumenöl oder anderes neutrales Öl
• 1/2 dl Zucker
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Kardamom
• 1 Krm Salz
• 3 dl Weizenmehl

Wie man es macht

1. Sojamilch und Essig in einer Schüssel verquirlen und etwa 5 Minuten eindicken lassen.
2. Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen einrühren. Die Mischung mindestens 5 Minuten lang ruhen lassen. Sie kann auch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Unterwegs braten! Vielleicht müssen Sie das Waffeleisen vor dem Ausbacken einfetten, das hängt davon ab, welche Art von Eisen Sie haben.