Knusprig frittierte Waffeln, serviert mit warmen Äpfeln mit gesalzenem Karamell. Viel besser geht's nicht.
Das brauchen Sie
Karamell-Äpfel:
- 3 Äpfel, vorzugsweise eine feste und saure Sorte
- 200 g Zucker
- 0,5 dl Wasser
- 1,5 dl Sahne
- 50 g ungesalzene Butter
- 0,5 Teelöffel Flockensalz
Waffel:
Rezepte finden Sie unter hier.
Wie man es macht
- Zucker und Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben, am besten einen EGO Teflonkessel.
- Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen lassen, bis ein goldener Karamell entsteht.
- Schalten Sie die Hitze herunter und gießen Sie vorsichtig die Sahne ein. Gut umrühren und zum Schluss die Butter und das Salz einrühren.
- Die Äpfel in Spalten schneiden und im Karamell kochen, bis sie weich sind.
Waffeln ausbacken und mit Karamelläpfeln und Vanilleeis oder -sahne servieren.