Kahvissa on yli 800 aromaattista yhdistettä, mikä päihittää kaikki muut juomatyypit. Yksinkertaisesti sanottuna: Ne vaikuttavat makuelämykseen enemmän kuin uskomme niiden vaikuttavan.
Kun avaat pussin, jota monet kutsuvat mielellään "mustaksi kullaksi", se tuttu kahvin huuru nousee ylös ja ulos pakkauksesta. Mutta oletko koskaan jauhanut omaa kahvia kotonasi? Tervetuloa uuteen tuoksujen, makujen ja kokemusten maailmaan, josta et todennäköisesti halua palata takaisin.
Ajaa oma kahvisi!
"Kukkainen, pähkinäinen, trooppinen, mausteinen, makea, hedelmäinen, umami...". Luettelo termeistä ja vaikutelmista, joita kahvi voi antaa, on pitkä. Tärkeintä ei kuitenkaan ole se, onko sinulla musta vyö siinä, miten kuvailet kahvia, vaan se, maistuuko kahvisi hyvältä. Ja paras kahvi valmistetaan itse asiassa omassa keittiössäsi omilla laitteillasi.
- Oman kahvin jauhaminen tuo uuden ulottuvuuden kahvihetkeen, olipa kyseessä sitten aamu tai iltapäivä, kotona tai mökillä. Mikä parasta, kahvipapujen jauhaminen ei ole vaativaa eikä kallista aloittaa: Tarvitset vain kahvimyllyn", sanoo Morten Hoff, Wilfa
:n toimitusjohtaja.- Puolet aromeista on kadonnut 15 minuutin kuluttua
Ostamalla omat kahvipavut ja jauhamalla ne itse, edistät kahvin erilaisia aromeja ja makuja - juuri sitä, mitä etsit, kun nautit kauan odotetun kupillisen kahvia.
- Kahvipapu menettää jopa puolet aromiaineistaan jo 15 minuutin kuluttua siitä, kun kahvi on joutunut kosketuksiin hapen kanssa. Toisin sanoen, kun pavut jauhetaan ja haju "katoaa" hapettumisen kautta. Siksi suodatinkahvia varten on erittäin suositeltavaa jauhaa omat pavut", Hoff sanoo.
Ylitsepääsemätön, mutta ei suinkaan saavuttamaton
Jauhamalla kahvin itse voit lisäksi säätää sekä jauhatusastetta (kuinka hienoksi tai karkeaksi kahvipavut jauhetaan) että kahvin voimakkuutta (kahvin ja veden yhteismäärä).
- Kun jauhat kahvipavut itse, voit räätälöidä kahvisi maun. Karkeasti jauhetut pavut antavat pehmeämmän maun, kun taas hienoksi jauhetut pavut antavat kitkerämmän maun", Hoff sanoo ja lisää:
- Kahvimaailma on suuri ja monipuolinen, mutta loppujen lopuksi tarvitaan vain kahvipapuja ja vettä. Kahvipapuja on myös saatavilla lähes kaikkialla, joten aloittelevaa tai uteliasta kahvinkeittäjää ei juuri mikään estä aloittamasta.