Tee muffinitaikinan suoraan tehosekoittimessa, helppoa, hieman terveellisempää ja erittäin hyvää.

Tätähän sinä tarvitset:

Noin 10 kappaletta

• 4.5 dl kevyesti keitettyjä kaurahiutaleita (gluteenittomiin muffineihin voi käyttää gluteenitonta kaurahiutaletta)
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 1 ripaus suolaa
• ½ tl kanelia
• 2 isoa munaa
• 2 isoa kypsää banaania
• 1 omena
• 4 rkl vaahterasiirappia
• ½ tl vaniljajauhetta tai -uutetta
• 50 g karkeasti pilkottua tummaa suklaata

Miten se tehdään:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen
2. Pane kaikki ainekset suklaata lukuun ottamatta tehosekoittimeen.
3. Sekoita yhdessä smoothie-ohjelman kanssa tasaiseksi taikinaksi.
4. Älä sekoita liian kauan, sillä silloin muffinsseista voi tulla pureskeltavia. Vain niin kauan, että taikina on tasaista ja sileää.
5. Paperiset muffinssivuoat metallisessa vuoassa. Jaa taikina ¾ täyteen muotteja.
6. Kruunaa ne suklaalla ja työnnä suklaata hieman muffinien sisään.
7. Paista uunin keskiosassa n. 10 minuuttia. 15-20 min.
8. Tarkista grillitikulla tai hammastikulla ja työnnä se muffinin keskelle. Jos se on kuiva tai siinä on hieman kosteita muruja, ne ovat valmiita.
9. Jäähdytä ritilällä.