Pane kaikki ainekset suolaa lukuun ottamatta Wilfa Probaker leivontakulhoon ja vaivaa yhdessä matalalla nopeudella 10 minuuttia.

Lisää suola ja vaivaa vielä 2 minuuttia.

Peitä kulho foliolla tai pyyhkeellä ja anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.

Lämmitä uuni 240 °C:een.

Kaada öljy focaccian päälle ja tee sormillasi kuoppia taikinaan. Pistä taikinaan tuoretta rosmariinia ja oliiveja ja ripottele päälle hiutalesuolaa.

Pane se uunin keskiosaan ja laske lämpö 220 asteeseen. Paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja niistä kuuluu ontto ääni, kun niitä kopauttaa.

Kumoa taikina ritilälle ja jäähdytä.

Jaa se rohkeasti kuuteen osaan ja tee ihania voileipiä, jotka voi ottaa mukaan kesän reissuun. Hyvää juomaa ja hedelmiä korissa.