Tarjoa pelottavan herkullisia brownieita vuoden karmivimpana päivänä. Tämä herkku ihastuttaa niin lapsia kuin aikuisiakin.

Valmistusohje:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen ylä- ja alalämmölle.

2. Sulata voi ja ota kattila pois liedeltä. Lisää suklaa ja anna sen seistä minuutin tai kahden ajan. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vatkaa joukkoon kaakaojauhe ja sokeri. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita lopuksi joukkoon vanilja, suola ja vehnäjauhot. Rouhi saksanpähkinät karkeasti ja kääntele ne taikinaan suklaahippujen kanssa.

3. Kaada taikina voideltuun pieneen pitkulaiseen vuokaan ja paista uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Brownien ei kuulu kypsyä täysin läpikypsäksi. Testaa kypsyys tikulla tai hammastikulla. Kun brownie on valmis, tikkuun saa jäädä hieman kosteita murusia.

4. Anna brownien jäähtyä täysin ennen kuorrutteen lisäämistä, jotta kuorrute ei sula.

5. Vatkaa voi, vanilja, appelsiinimehu ja 70 g hienoa sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Jos haluat makeamman kuorrutteen, voit lisätä hieman tomusokeria.

6. Täytä pursotinpussi pyöreällä tyllalla tuorejuustokuorrutteella ja pursota brownieiden päälle haamuja. Aloita pienestä pyöreästä rungosta ja viimeistele haamu ylöspäin kapenevalla huipulla. Haamujen pursottelua voi harjoitella ensin lautaselle. Jos kuorrute on liian paksua, lisää hieman appelsiinimehua.

7. Sulata suklaa vesihauteessa ja siirrä se pieneen pursotinpussiin tai tee pursotintötterö leivinpaperista. Pursota haamuille pienet suut ja tee silmät sulalla suklaalla tai valmiilla sokerikoristeilla.

Katso valmistusvideo täältä.