Resepti ruokaprosessorilla tehtyyn Halloween-piirakkaan.
Hauskoja ja ihanan hyviä pieniä omenapiirakoita. Halloweenia varten ne ovat pelottavien Halloween-hahmojen muotoisia. Piirakkataikina on helppo valmistaa itse tehosekoittimella, ja piirakat ovat erityisen hyviä kotitekoisesta taikinasta.
Noin. 8 kappaletta.
Piirakkataikina:
- 300 g vehnäjauhoja
- 150 g kylmää voita
- 1 ripaus suolahiutaleita
- 2 rkl tomusokeria
- 1 munankeltuainen
- 3 rkl jääkylmää vettä
Miten se tehdään:
Hiero jauhot, voi ja suola tehosekoittimessa hienoiksi muruiksi. Lisää tomusokeri ja munankeltuainen ja käytä konetta muutaman sekunnin ajan. Lisää jääkylmää vettä vähän kerrallaan, kunnes taikinasta tulee taikina. Kaada työpöydälle, kerää palloksi. Purista tasaiseksi ja kääri muovikelmuun. Laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Fill:
- 2 suurta ja kiinteää punaista norjalaista omenaa.
- 70 g vaaleanruskeaa sokeria
- ½ tl kanelia
- 1 kananmuna sivelemistä varten
Miten se tehdään:
- Poista omenoista kuoret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Noin 1x1 cm. Voit vapaasti pitää kuoren päällä.
- Pane omenat, sokeri ja kaneli paistinpannulle. Kuumenna keskilämmöllä ja hauduta 8-10 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Aseta sivuun.
- Kauli taikina hyvin jauhotetulla työpöydällä, kunnes taikina on n. 40 cm. ½ cm paksu. Käytä kurpitsan, haamun tai muun hauskan Halloween-muodon muotoista piparkakkuleikkuria. Kauli taikina ja aseta puolet hahmoista leivinpaperilla vuoratulle pellille. Muita muotoja varten leikkaat kurpitsoihin kasvot tai muihin hahmoihin sopivia muotoja. Aseta ensin piirakoiden pohjat tarjottimelle. Laita omenoita taikinan keskelle.
- Vatkaa muna kevyesti ja sivele täytteen ympärille, ennen kuin asetat kannet päälle. Sulje pohja ja kansi painamalla reunat yhteen haarukalla.
- Vaivaa loput taikinasta uudelleen yhteen, kauli ja leikkaa useita muotoja.
- Pyyhi piirakat munalla. Paista uunin keskiosassa 200 asteen ylä- ja alalämmössä. Paista noin. 15 minuuttia, kunnes piirakat ovat kullanruskeita. Jäähdytä ritilällä ja tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.