Resepti samettiseen suklaamousseen Halloween-koristeilla.
Täysin pehmeä suklaamousse, jossa on aivan täydellinen suklaan maku. Nämä sopivat yhtä hyvin Halloweeniin kuin uudenvuoden jälkiruokaan. Koristelu voi päättää.
4-6 annosta.
Chocolate mousse:
- 2 liivatelehteä
- 150 g maitosuklaata
- 50 g tummaa ruokasuklaata
- 1 ripaus suolahiutaletta
- 1 dl maitoa
- 1/2 rkl sokeria
- 2 dl kermavaahtoa
Miten se tehdään:
- Pane liivate runsaaseen kylmään veteen.
- Hienonna maitosuklaa ja tumma suklaa ja laita kulhoon.
- Ripottele päälle suolahiutaleita.
- Lämmitä maitoa ja sokeria, kunnes maito savuaa.
- Nosta kattila pois liedeltä, poista liivatelehdet vedestä ja purista niistä vesi pois.
- Lisää maito ja sekoita, kunnes liivate on täysin liuennut.
- Kaada vielä höyryävän kuuma maito suklaan päälle.
- Anna seistä pari minuuttia ennen sekoittamista, kunnes kaikki suklaa on sulanut maitoon.
- Jäähdytä huoneenlämpöön.
- Vatkaa kerma pehmeiksi huipuiksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Sekoita kerma sulatettuun suklaaseen.
- Kaada suklaamousse tarjoilulaseihin.
- Pane jääkaappiin vähintään 1 tunniksi, kunnes suklaamousse on jähmettynyt.
Decoration:
- 5 oreo-keksiä
- Joitain syötäviä kukkia tai naposteltavaa
- Suklaakeksejä hautakiviksi
- Hieman sulatettua tummaa suklaata
- Tekstiä hautakiviin, n. 50 g.
Miten se tehdään:
- Murskaa oreokeksit ruokakoneessa tai vatkaimella syötäväksi "mullaksi". Kirjoita suklaakeksin päälle sulatettua tummaa suklaata ja jätä se jääkaappiin, kunnes suklaa on kovettunut.
- Tikkaa jokaiseen mousseen pieni keksi niin, että saat pieniä hautakiviä.
- Ripottele jokaisen hautakiven eteen keksimultaa ja koristele se syötävillä kukilla tai pienillä herkuilla.
Hyvää halloweenia!
Katso video miten se tehdään: