Perinteisten hapanmaitovohveleiden resepti Norjan suurimmasta leivontablogista Det søtte liv. Hapanmaitovohvelit ovat paksuja ja herkullisia vohveleita, joiden taikinassa on käytetty hapanmaitoa. Vohveleista tulee mehukkaita ja ne muistuttavat koostumukseltaan "pääskyjä".
Tätä sinä tarvitset
Miten se tehdään
Miten se tehdään
TIP!
Vaihtelua voi tehdä erilaisilla hapanmaitoilla - sekä kefiiri, Cultura että viljelty maito toimivat hyvin. Voit myös käyttää vähärasvaisia lajikkeita.
Vohvelit maistuvat parhaimmalta tuoreina, joten ei kannata paistaa kaikkea taikinaa, jos tiedät, ettei kaikkia vohveleita syödä. Voit säilyttää käyttämätöntä vohvelitaikinaa jääkaapissa useita päiviä. Taikina paksuuntuu, joten siihen on sekoitettava hieman lisämaitoa tai hapanmaitoa.
Tätä sinä tarvitset
- 100 g voita
- 4 munaa
- 2 dl sokeria
- 1 litra hapanmaitoa (ks. vinkki)
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 500 g vehnäjauhoja
Miten se tehdään
Miten se tehdään
- Sulata ja jäähdytä voi.
- Vispaa munat ja sokeri teräsvatkaimella.
- Sekoita joukkoon kefiiri, ruokasooda ja sulatettu voi. Lisää sitten vehnäjauhot parissa erässä ja sekoita, kunnes vohvelitaikina on paksua ja tasaista.
- Anna taikinan seistä ja turvota noin 1,5 tuntia. 30 min. Paista vohvelit vohveliraudassa keskilämmöllä. Voit käyttää paistamisen aikana vapaasti hieman ylimääräistä voita.
- Tarjoillaan vastapaistettuna hillon ja mahdollisesti smetanan kera.
TIP!
Vaihtelua voi tehdä erilaisilla hapanmaitoilla - sekä kefiiri, Cultura että viljelty maito toimivat hyvin. Voit myös käyttää vähärasvaisia lajikkeita.
Vohvelit maistuvat parhaimmalta tuoreina, joten ei kannata paistaa kaikkea taikinaa, jos tiedät, ettei kaikkia vohveleita syödä. Voit säilyttää käyttämätöntä vohvelitaikinaa jääkaapissa useita päiviä. Taikina paksuuntuu, joten siihen on sekoitettava hieman lisämaitoa tai hapanmaitoa.
