Tämä kahvijäätelö on täydellinen virvoitus kahvin ystävälle.
Wilfa-jäätelökoneella saat jäätelöstä aivan fantastisen koostumuksen, eikä makuja ole rajoitettu, kun jäätelö on kotitekoista. Vahvaan kahviin "hukutettu" jäätelö, affogato, on italialainen klassikko. Tämä klassikko on saanut skandinaavisen vivahteen mokkajäätelön ja vastakeitetyn suppilokahvin kera.
Ingredients:
- 2.5 dl kermaa
- 2.5 dl täysmaitoa
- 100 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria, jossa on aitoa vaniljaa
- 4 munankeltuaista
- 3 ruokalusikallista vahvaa kylmää kahvia
- 2 rkl kaakaota
- 150 g tummaa suklaata
- 50 g karkeasti pilkottua tummaa suklaata
- Tuorekseen keitetty ja jauhevahva suppilovahvero kahvia tarjoilua varten.
Miten se tehdään:
- Lämmitä maito ja kerma paksupohjaisessa kattilassa höyryäväksi.
- Vispaa munankeltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri yhteen. Sekoita sitten vähitellen lämmin maito joukkoon.
- Kaada seos takaisin kattilaan ja sekoita joukkoon kahvi, kaakao ja 150 g suklaata. Kuumenna sekoittaen keskilämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes se sakenee. Se ei saa kiehua.
- Kaada se kulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa.
- Valmistele kerma jäätelökoneessa jäätelöksi ja lisää pilkottu suklaa pakastuksen loppupuolella.
- Pane muovirasiaan ja laita pakastimeen vähintään 3 tunniksi ennen tarjoilua.
- Jäätelö lämpimään lasiin, kuppiin tai kulhoon. Kaada päälle kuumaa ja vahvaa suppilokahvia ja nauti heti.
Katsokaa video siitä, miten se tehdään: