Tämä kahvijäätelö on täydellinen herkku kahvin ystäville. Jäätelökoneella saat jäätelöön ihanan kermaisen koostumuksen, ja itse tehdyssä jäätelössä makuvaihtoehtoja on rajattomasti.

Vahvaan kahviin "hukutettu" jäätelö eli affogato on italialainen klassikko. Mokkajäätelö ja vastakeitetty suodatinkahvi tuovat tähän klassikkoon pohjoismaisen twistin.

Näin valmistat affogaton mokkajäätelöllä

1. Kuumenna maito
   Kuumenna maito ja kerma paksupohjaisessa kattilassa höyryävän kuumaksi.

2. Vatkaa keltuaiset
   Vatkaa keltuaiset, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Lisää lämmin maitoseos vähitellen koko ajan vatkaten.

3. Valmista jäätelömassa
   Kaada seos takaisin kattilaan ja lisää kahvi, kaakao sekä 150 g suklaata. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 8–10 minuuttia, kunnes seos sakenee. Älä anna kiehua.

4. Jäähdytä
   Kaada seos kulhoon, peitä kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa.

5. Valmista jäätelö
   Kaada jäätelömassa jäätelökoneeseen. Lisää hienonnettu suklaa valmistuksen loppuvaiheessa.

6. Pakasta
   Siirrä jäätelö pakastuksen kestävään rasiaan ja pakasta vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

7. Tarjoile
   Annostele jäätelöä kuumuutta kestävään lasiin, kuppiin tai kulhoon. Kaada päälle kuumaa, vahvaa suodatinkahvia ja nauti heti.