Tämä intialainen tomaattikeitto valmistuu nopeasti kiireisenäkin päivänä. Proteiinipitoinen keitto on täynnä lämmittäviä intialaisia makuja, ja Prostick-sauvasekoittimella saat siitä helposti samettisen sileää.

Näin valmistat intialaisen tomaattikeiton sauvasekoittimella

1. Valmista keittopohja
   Kuumenna voi tai öljy paksupohjaisessa kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana ja kuullota keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kiiltäviä.
2. Lisää mausteet
   Lisää valkosipuli, tikka masala -tahna, korianteri, juustokumina ja inkivääri. Kuullota pari minuuttia, kunnes mausteiden aromit vapautuvat.
3. Hauduta
   Lisää linssit, vesi ja tomaattimurska. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
4. Soseuta tasaiseksi
   Lisää kookosmaito ja kiehauta nopeasti. Soseuta keitto sauvasekoittimella täysin sileäksi ja samettiseksi. Jos käytät Prostick-sauvasekoitinta, käytä suurta sekoitusvartta.
5. Mausta
   Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Valmista jogurttikastike
   Laita kreikkalainen jogurtti, tuore korianteri, juustokumina, korianteri, suola ja pippuri sauvasekoittimen pieneen mitta-astiaan ja sekoita tasaiseksi.
7. Tarjoile
   Tarjoile keitto kuumana jogurttikastikkeen, cashewpähkinöiden ja tuoreen korianterin kanssa. Tarjoa lisäksi lämmintä naanleipää.

• Paahda cashewpähkinät kevyesti, niin saat niihin lisää rapeutta ja makua.
• Säädä tikka masala -tahnan määrää oman makusi mukaan.
• Jos pidät tulisemmasta, lisää hieman chiliä.