Resepti kotitekoiselle mustaherukkajäätelölle lakritsilla ja tyrnijäätelölle sitruunalla.

Keittiössä olevan jäätelökoneen avulla on helppo valmistaa kotitekoista jäätelöä haluamillasi mauilla. Tässä reseptissä käytetään kesäisiä mustaherukoita ja tyrniä.

Muista, että jäätelöpohjan voi valmistaa hyvissä ajoin edellisenä päivänä, ja sitä voi maustaa loputtomiin.

Noin noin. 4 henkilöä.


resepti ja kuvat: Marie Munk.

Mustaherukkajäätelö lakritsin kera:

• 2 ½ dl kermaa
• 1 ruokalusikallinen kondensoitua maitoa
• ½ dl vettä
• 250 g mustaherukoita
• 1 tl. lakritsijauhe
• 3 ruokalusikallista sokeria

Miten se tehdään:

1. Keitä mustaherukoita, vettä ja sokeria kattilassa, kunnes siitä tulee homogeeninen massa.
2. Antaa sen rauhoittua.
3. Kaada kerma, tiivistetty maito, lakritsijauhe ja mustaherukkaseos jäätelökoneeseen.
4. Jätä se käyntiin 60 minuutiksi. ja tarjoile heti.
5. Tyrni:
Tyrniä:

Tyrnimehu:

• 250 g tyrni
• 1 sitruuna, 1 sitruunan mehu
• 80 g sokeria
• ½ dl vettä

Ice:

• 3 dl kermaa
• 4 munankeltuaista
• 100 g sokeria

Miten se tehdään:

1. Keitä tyrni, vesi ja sokeri kattilassa.
2. Murskaa marjat lusikalla ja hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää sitruunan mehu.
4. Jäähdytä ja siivilöi mehu marjoista.
5. Vispaa munankeltuaiset ja sokeri kulhossa ja vatkaa kerma toisessa kulhossa.
6. Sekoita molemmat seokset ja laita ne jäätelökoneeseen.
7. Lisää tyrnimehu ja anna jäätelön olla 60 minuuttia.

Tarjoile heti ja nauti jäätelöstä perheen ja ystävien kanssa.