Kun keittiössä on jäätelökone, voit helposti valmistaa kotitekoista jäätelöä juuri niillä mauilla, joista itse pidät. Tässä reseptissä hyödynnetään kesän herkullisia mustaherukoita ja tyrnimarjoja. Muista, että jäätelöpohjan voi valmistaa hyvissä ajoin, vaikka jo edellisenä päivänä, ja sitä voi maustaa lähes loputtomilla eri tavoilla.

Noin 4 annosta.
Resepti ja kuvat: Marie Munk.

Mustaherukka-lakritsijäätelön valmistus

1. Keitä marjat
   Keitä mustaherukat, vesi ja sokeri kattilassa tasaiseksi seokseksi. Anna jäähtyä.

2. Valmista jäätelö
   Kaada kerma, kondensoitu maito, lakritsijauhe ja mustaherukkaseos jäätelökoneeseen. Anna koneen käydä noin 60 minuuttia ja tarjoile jäätelö heti.

Tyrni-sitruunajäätelön valmistus

1. Valmista tyrnimehu
   Kuumenna tyrnimarjat, vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi. Murskaa marjoja lusikalla ja anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää sitruunamehu.

2. Siivilöi
   Anna seoksen jäähtyä ja siivilöi sitten mehu marjoista.

3. Valmista jäätelöpohja
   Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri keskenään yhdessä kulhossa. Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi. Yhdistä seokset ja kaada ne jäätelökoneeseen.

4. Valmista jäätelö
   Lisää tyrnimehu ja anna jäätelökoneen käydä noin 60 minuuttia.

5. Tarjoile
   Tarjoile heti ja nauti jäätelöstä yhdessä perheen ja ystävien kanssa.