Panna cotta on helppo ja ihastuttava jälkiruoka. Pehmeän samettinen koostumus ja herkullinen espresson maku sekä panna cotassa että kahvisiirapissa tekevät siitä vastustamattoman.

Näin valmistat espresso-panna cotan

1. Valmistele liivate
   Laita liivatelehdet suureen kulhoon jääkylmään veteen.

2. Kuumenna maitoseos
   Kaada maito, kerma, sokeri ja suola kattilaan. Kuumenna varovasti keskilämmöllä samalla sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut ja seos on höyryävän kuumaa. Älä anna kiehua.

3. Lisää liivate ja espresso
   Nosta kattila liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita ne kuumaan seokseen. Lisää espresso ja sekoita hyvin.

4. Jäähdytä ja anna hyytyä
   Kaada seos tarjoilulaseihin tai kuppeihin. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

5. Valmista kahvisiirappi
   Laita espresso ja sokeri pieneen kattilaan. Kiehauta ja anna hautua noin 10 minuuttia, kunnes määrä on vähentynyt noin puoleen. Jäähdytä siirappi kokonaan jääkaapissa.

6. Tarjoile
   Kaada hieman kylmää kahvisiirappia jokaisen panna cotan päälle juuri ennen tarjoilua.

Vinkki

Jos valmistat jälkiruoan lapsille, voit käyttää kofeiinitonta espressoa ja jättää kahvisiirapin pois, jolloin mausta tulee miedompi.