Tämä on loistava perusresepti Pizza Margheritaan, jota voit muokata omilla suosikkitäytteilläsi.

Jos haaveilet aidosta italialaisesta pizzasta, jossa on ohut pohja ja ilmava reuna, tämä resepti on sinua varten. Reseptin täytteillä valmistat klassisen Margheritan herkullisella tomaattikastikkeella. Voit halutessasi käyttää myös omia suosikkitäytteitäsi, kuten parmankinkkua, gorgonzolaa, kasviksia, lihapullia tai pepperonia.

Riittää 8 annospizzaan (4–5 hengelle).

Tämä on hieman vaativampi perusresepti, mutta lopputuloksena saat erinomaisen pizzapohjan, joka on kaiken vaivan arvoinen. Valmista taikina edellisenä päivänä tai aamulla ennen päivän menoja, jotta se on valmiina paistettavaksi kotiin palatessasi.

Näin valmistat taikinan:

1. Lisää kaikki ainekset Probaker-yleiskoneen kulhoon.

2. Vaivaa taikinaa pienellä nopeudella 10–15 minuuttia, kunnes se on kiiltävää ja kimmoisaa. Jos taikina ei vielä ole täysin sileä ja elastinen, lisää hieman nopeutta ja vaivaa vielä noin 3 minuuttia.

3. Siirrä taikina hyvin jauhotetulle työtasolle ja anna levätä 20 minuuttia. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja pyörittele niistä tasaiset taikinapallot.

4. Voitele pallot kevyesti öljyllä ja aseta ne öljytylle alustalle riittävän kauas toisistaan.

5. Peitä kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä 1–2 tuntia, kunnes taikinapallojen koko on kaksinkertaistunut.

Taikinat voidaan nyt käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Tomaattikastikkeen valmistus:

1. Lisää kaikki tomaattikastikkeen ainekset tehosekoittimeen.

2. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi ja siirrä sivuun. Jos et käytä kastiketta heti, voit säilyttää sen jääkaapissa. Ota kastike huoneenlämpöön ennen käyttöä, jotta kylmä kastike ei vaikuta pizzan paistumiseen.

Paistamiseen ja tarjoiluun:

• Tuoretta mozzarellaa ohuina viipaleina
• Raastettua mozzarellaa
• Tuoretta basilikaa