Näin teet
Kakkupohja
- Kuumenna uuni 180 °C:seen.
- Raasta porkkanat ja omena.
- Sekoita munia ja sokeria sekoituskulhossa flexi-vatkaimella 2 minuuttia 100 %:n nopeudella.
- Kaada kuivat aineet, öljy, porkkanaraaste ja omena Wilfa Probakeriin. Sekoita taikinaa sen jälkeen 20 %:n nopeudella 3 minuuttia.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Paista uunin keskitasolla 40-50 minuuttia.
- Tarkista paistoajan loppupuolella, onko kakku kypsä, pistämällä hammastikku kakun keskelle. Jos tikku on puhdas, kakku on valmis. Jos ei, anna kakun paistua vielä muutama minuutti, ennen kuin tarkistat uudelleen.
- Jäähdytä ritilällä.
Tuorejuustokuorrute
- Vaihda tuplavispilään ja vatkaa kaikkia aineksia 3-5 minuuttia 60 %:n nopeudella. Lopputuloksen pitäisi olla tasainen kerma. Varo vatkaamasta liian kauan, sillä kuorrute voi nopeasti löystyä.
- Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja lisää haluamasi koristeet.
Vinkkejä!
- Levitä kuorrute palettiveitsellä ja viimeistele hammastetulla kaapimella, jota "heilutat" kakun päällä.
- Kuvan kakun päällä on kookoshiutaleita, jotka on paahdettu kullanruskeiksi keskikuumalla, kuivalla paistinpannulla.
- Kakku säilyy hyvin jääkaapissa 4-5 päivää ja muuttuu päivä päivältä mehukkaammaksi.