Tee mehukkaan ja raikkaan sitruunakakun ilmakeittimessä.

Et oikeastaan tarvitse uunia loistavan kakun tekemiseen. Voit valmistaa tämän mehukkaan ja raikkaan sitruunakakun vain 30 minuutissa. Resepti sopii täydellisesti, kun haluat itse kakkua tai kun et halua tarjoilla kovin monelle ihmiselle. Kun kakkua on paistettu 20 minuuttia ilmakeittimessä, se on sisältä pehmeä ja mehukas ja päältä hieman rapea. Tuorejuusto on kakun kuorrutus, ja se vatkataan nopeasti sauvasekoittimella tai ProBaker ruokaprosessorilla.

Jos 2-4 kpl.


Kakun ainekset:

• 60 g huoneenlämpöistä voita
• 80 g sokeria
• ½ tl vaniljasokeria
• 1 muna
• 1.5 dl kefiiriä tai smetanaa
• Hienoksi raastettu kuori pienestä luomusitruunasta
• 1 ruokalusikallinen unikonsiemeniä
• 120 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Miten se tehdään:

1. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljasokeri kevyeksi ja ilmavaksi kermaksi. Vatkaa joukkoon muna. Sekoita kefiiri/hapankerma, sitruunankuori ja unikonsiemenet taikinaan.
2. Sekoita lopuksi vehnäjauhot ja leivinjauhe.
3. Voitele ilmakäristimen mukana tuleva muotti voilla ja levitä taikina tasaisesti muottiin.
4. Aseta muotti airfryer-alustalle ja aseta kone pihviohjelmaan 180 astetta.
5. Jätä kakku paistumaan koko ohjelma-ajan, 20 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskeaa ja kypsää.
6. Nosta muotti pois korista ja käännä kakku ritilälle. Jäähdytä kokonaan ja tee kerma.

Cream cheese:

• 75 g huoneenlämpöistä maitovoita
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 75 g tomusokeria
• 130 g luonnollista tuorejuustoa

Miten se tehdään:

1. Vahda voi, vanilja, sitruunamehu ja tomusokeri kuohkeaksi kermaksi. Vatkaa lopuksi tuorejuusto joukkoon. Jos haluat makeamman kerman, voit vatkata joukkoon hieman enemmän tomusokeria.
2. Kermaa kakun päälle kerma ja koristele hienoon sokeriin kastetulla sitruunankuorella tai kakkurakeilla.

Katso video, miten se tehdään: