Resepti tahmeille kukkakaalisiiville airfryerissa.

Rapeat paistetut pienet kukkakaalin kukkakaalin kukinnot, jotka on peitetty paksulla makeahapolla aasialaisella kastikkeella, jossa on paljon inkivääriä ja valkosipulia. Ilmastointipaistimen ansiosta tämä on nopea arkiruoka, joka sopii koko perheelle. Täydellinen kasvisruokapäiville ja kohtuulliseksi illalliseksi.

Kukkakaali:

1 pää kukkakaalia
4-5 dl panko-panerointia
3 kananmunaa
Suolaa ja pippuria

Miten tehdään:
Kukkakaali leikataan pieniksi kukinnoiksi ja varsi n. ½ cm paksuja viipaleita.

Pane panko-korppujauhot kulhoon ja vatkaa munat kevyesti yhteen toisessa kulhossa. Kasta kukkakaali kananmuniin, anna niiden valua hieman ennen kuin käännät ne panko-kuorrutteeseen. Aseta ne ilmankuivaimen koriin, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja paista 15 minuuttia 180 asteessa. Käännä ne kypsennysajan puolivälissä, kun friteerauslaite piippaa ja sanoo "käännä".

Makea ja hapan kastike:

0.5 dl hoisin-kastiketta
2 rkl akasiahunajaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisietikkaa
1 tl seesamiöljyä
1 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
3 valkosipulinkynttä
0.5 dl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
1-2 dl appelsiinimehua
Sesaminsiemeniä, kevätsipulia ja tuoretta korianteria tarjoiluun

 

Miten se tehdään:

Miten se tehdään?

Pane kastike, hunaja, soijakastike, riisietikka, öljy ja inkivääri pieneen kattilaan ja painele valkosipulinkynnet joukkoon. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes se on hyvin sekaisin. Sekoita vesi ja maissitärkkelys pienessä kulhossa ja sekoita tuliseen kastikkeeseen.

Lämmitä kastiketta keskilämmöllä, kunnes se on paksuuntunut ja kuplinut pari kertaa, n. 2-3 minuuttia.

Lisää kukkakaali kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua ja tarjoile tuoreen riisin, tuoreen korianterin, silputtujen kevätsipulien ja seesaminsiementen kanssa.