Mantelivoi on todella helppo valmistaa tehosekoittimessa. Tarvitset vain muutaman raaka-aineen, ja voit maustaa mantelivoin juuri oman makusi mukaan.

Valmistusohje

1. Levitä mantelit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda 200 °C:ssa noin 8 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin kullanruskean värin.
2. Anna manteleiden jäähtyä.
3. Laita mantelit tehosekoittimeen.
4. Aloita sekoittaminen pienellä nopeudella ja lisää nopeutta tarvittaessa. Jos nopeus on liian suuri, mantelit voivat tarttua kannun reunoille. Työnnä ne silloin lastalla tai painimella takaisin kohti teriä. Aluksi mantelit hienontuvat murumaiseksi, minkä jälkeen niistä alkaa vapautua rasvaa ja seos muuttuu paksuksi. Hetken kuluttua seos muuttuu juoksevammaksi ja sileäksi.
5. Sekoita, kunnes mantelivoi on sileää ja kermaista. Tehosekoittimesta riippuen tähän kuluu noin 5 minuuttia.
6. Lisää suola, haluamasi mausteet ja makeutusaine. Sekoita hyvin ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa tai makeutusta.
7. Kaada mantelivoi tarjoiluastiaan tai säilytä ilmatiiviissä purkissa. Mantelivoi säilyy jääkaapissa useita viikkoja.