Näin valmistat teriyakilohen ja kurkkusalaatin

1. Marinoi
   Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään ja kaada ⅓ kastikkeesta kulhoon. Huuhtele lohi ja taputtele se kuivaksi. Aseta lohi kastikkeeseen nahkapuoli ylöspäin ja anna marinoitua 15–20 minuuttia.

2. Valmista kastike
   Kaada loput kastikkeesta kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita maissitärkkelys ½ dl:aan vettä ja vatkaa se kastikkeen joukkoon. Jatka kuumentamista, kunnes kastike alkaa sakeutua ja kuplia kevyesti. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jos kastikkeesta tulee liian paksua.

3. Kypsennä airfryerissa
   Esilämmitä airfryer kalaohjelmalla. Anna ylimääräisen marinadin valua lohesta ja aseta lohi koriin nahkapuoli alaspäin. Kypsennä noin 5 minuuttia, sivele pinnalle muutama ruokalusikallinen kastiketta ja jatka kypsentämistä vielä 2–3 minuuttia. Lohi on kypsää, kun sen paksuin kohta lohkeaa helposti haarukalla kevyesti painettaessa.

4. Murskaa kurkut
   Leikkaa kurkuista päät pois ja halkaise ne pituussuunnassa. Aseta kurkut leikkuupinta alaspäin ja murskaa niitä kevyesti, kunnes ne halkeilevat. Leikkaa vinottain paloiksi, laita kulhoon ja ripottele päälle ½ tl suolaa. Sekoita ja anna maustua hetki.

5. Valmista kastike salaatille
   Sekoita toisessa kulhossa kaikki salaatin ainekset seesaminsiemeniä lukuun ottamatta. Valuta kurkuista ylimääräinen neste, huuhtele ne kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Sekoita kurkut kastikkeen joukkoon.

6. Paahda seesaminsiemenet
   Paahda seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele siemenet salaatin päälle.

7. Tarjoile
   Viipaloi kevätsipuli ohuiksi renkaiksi ja ripottele lohen päälle yhdessä seesaminsiementen kanssa. Tarjoile keitetyn riisin ja kurkkusalaatin kera.