Kokeile Skagen-taikinalla kuorrutettuja hapanvohveleita.

Vohvelitaikina

Tätähän sinä tarvitset

• Hapan vohveli
• 100 g sulatettua voita
• 200 g tuorejuustoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1.5 tl suolaa
• 1 dl täysmaitoa
• 1 dl kivennäisvettä

Miten se tehdään

1. Sekoita ainekset (paitsi kivennäisvesi) keskenään ja anna taikinan turvota hetki, taikinan tulee olla tahmeaa.
2. Kun taikina on seissyt 30 minuuttia, lisää kivennäisvesi ennen paistamisen aloittamista

Skagenrøre

Tätä tarvitset

• 1 kg katkarapuja
• 125 g piparjuurituorejuustoa
• 1 dl smetanaa/creme fraichea
• 1 dl majoneesia
• (halutessasi hienonnettua punasipulia)
• Mustapippuria, suolaa, kevätsipulia ja yrttejä koristeluun
• Sitruunaa lopuksi (ei saa sekoittaa täytteeseen!)

Miten se tehdään

1. Sekoita täyte kulhossa, mausta suolalla, pippurilla ja kevätsipulilla. Huom! Älä purista sitruunaa, sillä se tekee täytteestä ohutta. Sitruunan puristaminen tuoreelle leivälle pöydässä maistuu hyvältä 🍋
2. Paista vohvelit, jaa lautaset ja aseta ne lautasille ja lusikoi täytettä vohveleiden päälle.
3. Täytteeseen voi lisätä myös kapriksia, suolakurkkua, kananmunia tai punasipulia - myös mäti sopii mainiosti koristeeksi.