FILEERAUSVEITSI EGO

Fileointiveitsi, jossa on tyypillisesti kaareva terä, joka on sekä ohut että joustava, jotta se pystyy leikkaamaan tasaisesti kalan ihon alle selkärankaa pitkin. Tämän fileerausveitsen kahva on suunniteltu siten, että sitä voi käyttää mukavasti pitkän aikaa. Muotoilu on tehty niin, että se sopii hyvin käteen ja sen kulma tarjoaa optimaaliset leikkausominaisuudet.

EGO on suunniteltu Norjassa ja Tanskan kansallisen kokkiliiton hyväksymä.

• Veitsen terän materiaali : Sandvik12C27
• Terän kovuus: HRC: 58±2
• Kahva: Ruostumaton teräs + G10
• Terävyyskulma: 15°
• Tasapainopiste: 1,5 mm: Keskellä
• Tanskan keittiömestareiden maajoukkueen suosittelema
• Käsinpesua suositellaan