FILEERAUSVEITSI EGO VG-10

Filetointiveitsi japanilaisesta VG-10 ruostumattomasta teräksestä, jossa on äärimmäinen teränkestävyys ja hyvä korroosionkestävyys.

Miksi fileerausveitsi

Fileeveitsessä on joustava terä, jonka avulla on helppo leikata kalan nahan alta ja kalan jalkoja pitkin.

The Knife

Veitsi on suunniteltu niin, että se tuntuu kädessä tasapainoiselta ja oikean painoiselta, jotta sitä voi todella liikuttaa väsymättä . Veitsen oma paino auttaa työstämään raaka-aineen läpi, kun taas veitsen terän kulma antaa optimaaliset leikkausominaisuudet.

Knife blade

Veitsen terä on valmistettu japanilaisesta teräksestä, jota ammattikokit suosivat, ja sen pituus on 20 cm. Sen kovuus on HRC 60±2 ja se pysyy terävänä erittäin pitkään. Pinta on valmistettu 67 kerroksesta damastiterästä. Ydin on valmistettu ruostumattomasta VG-10-teräksestä, jota peittävät teräskerrokset kummallakin puolella. Kovan ytimen ympärillä oleva kaunis teräs tekee veitsestä sekä erittäin terävän ja kestävän että uskomattoman kauniin. Terän teroituskulma on 15° ja keskellä on tasapainottava piste.

Kahva käsitellystä pakkapuusta

Kahva on valmistettu käsitellystä mustasta pakkapuusta, joka sekä antaa kauniin ilmeen että sopii hyvin käteen, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Kahva on painekyllästetty, jotta puu ei halkeile veden kanssa kosketuksiin joutuessaan. Se on suunniteltu siten, että sitä voidaan käyttää pitkään ilman, että se muuttuu epämukavaksi.

Tanskan kokkimaajoukkueen suosittelema

EGO VG-10 veitsisarjaa käyttää ja suosittelee Tanskan keittiömestarien maajoukkue. Vuoden 2020 olympiavoittajina heillä on korkeimmat vaatimukset ja odotukset kokin tärkeimmälle työkalulle - keittiöveitselle. Tämä on takuusi siitä, että veitset säilyttävät korkeimman laadun ja on suunniteltu täydellistä lopputulosta varten.

Cleaning

Fileeveitsiä EGO VG-10 ei saa pestä astianpesukoneessa, vaan ne on pestävä käsin saippuavedellä ja kuivattava nopeasti käytön jälkeen.

Tagged EGO

EGO on norjalaisen Wilfan suunnittelema.