Att göra kaffe av högsta kvalitet behöver inte vara svårt. Här är tipsen som gör det enkelt att uppgradera kaffet du gör varje dag.

Steg 1 - Rengöring

En god kopp kaffe börjar med ren utrustning.

Det första steget för att få bästa möjliga smak från ditt kaffe är att rengöra all utrustning som kommer i kontakt med kaffet, före, under och efter bryggningen. Kafferester från den tidigare bryggningsprocessen kommer att ge sin egen smak till kaffet, vilket alla kaffedrickare snabbt kommer att märka.

Rengöringsrutin:

Disk kaffekolven och filterhållaren med tvålvatten före varje bryggning och skölj noga.

Använd en kafferensare för att rengöra kaffebryggaren var 14:e dag.
Rensaren kan även användas i termosar.

Stig 2 - Nymalda kaffebönor

Upplev skillnaden med nymalda kaffebönor

.

Nästa steg för gott och välsmakande kaffe är att mala kaffebönorna själv. Kaffebönor behåller sina dofter och smaker bättre än färdigmalet kaffe. Mala bönorna precis innan bryggning för att bevara alla smaker.

Gamla och torra bönor förlorar mycket av sin smak och är en dålig utgångspunkt för bryggning. En tumregel är att det inte bör ha gått mer än fem veckor sedan bönorna rostades och att de är förpackade i ett tätt och stadigt paket.

Tips

Tips: Här är några användbara tips för att hitta ditt personliga favoritkaffe

Steg 3 - Kaffefiltret

Bättre kaffe med ett sköljt kaffefilter

.

Som du vet är kaffefilter gjorda av papper, och filtret kommer att avge en ogynnsam papperssmak när kaffet bryggs. Du kan förhindra detta genom att skölja filtret innan du häller i de nymalda bönorna.

Använd alltid vita filter i stället för bruna, eftersom de avger mindre smak.

Steg 4 - Rent och friskt vatten

En kaffekopp består av 98,5% vatten. Därför är vattnets kvalitet viktig.

En kaffekopp består i huvudsak av två ingredienser: 98.5% vatten och resten kaffe. Därför har vattnets kvalitet en stor inverkan på kaffets smak.

Kaffeflaskan är inte lämplig för att fylla vattenbehållaren, eftersom den kan innehålla kafferester som ger en obehaglig smak till vattnet.

Vi rekommenderar att man har en tratt med en löstagbar vattenbehållare så att rent, friskt vatten kan fyllas direkt i behållaren. Kallt vatten rekommenderas eftersom det ofta innehåller mer syre och därmed hjälper till att extrahera smakerna på ett bättre sätt.

Steg 5 - Rätt mängd och platt kaffebädd

Det viktiga blandningsförhållandet mellan vatten och kaffe.

Bestäm hur mycket kaffe du vill brygga innan du fyller tratten med vatten och kaffe för att få rätt blandningsförhållande. Norsk kaffeinformation rekommenderar att man använder 60 gram kaffebönor till 1 liter vatten.

Använd en kaffevåg för att enkelt mäta rätt mängd kaffebönor i förhållande till mängden vatten. Detta ger ett mer exakt resultat än att använda en kaffesked.

Vissa kaffebryggare, t.ex. våra toppmodeller, har en vattenbehållare med en decilitermätare som även visar hur många gram du behöver för de olika vattenmängderna. Detta gör det mycket enkelt att säkerställa rätt blandningsförhållande oavsett om du gör en kopp eller en liter kaffe.

Med rätt blandningsförhållanden på plats är det viktigt att skaka filterhållaren lite för att säkerställa en "platt kaffebädd". På så sätt säkerställs att allt kaffe kommer i kontakt med vattnet och att ingen del av kaffet går till spillo.

Tips: När du köper Uniform kaffekvarn får du också med Uni precisionskaffevåg, som har en medföljande app som visar rätt mängd kaffe i förhållande till vatten.

Steg 6 - Temperatur och kontakttid

Rätt temperatur och kontakttid gör underverk.

För att kaffet ska bli perfekt är det viktigt att ha rätt vattentemperatur och kontakttid mellan vatten och kaffe. Den optimala temperaturen för vattnet är 92-96°C från första droppen och under hela trattprocessen. Kontakttiden innebär hur länge vattnet är i kontakt med kaffepulvret innan det droppar ner i kolven. Den rekommenderade tiden är 4-6 minuter, beroende på vilken typ av kaffe du använder.

Använd kaffebryggarens justerbara droppstopp för att säkerställa rätt kontakttid. Med rätt justering kan du säkerställa samma kontakttid för en kopp kaffe som för en hel kanna. Som tillval kan du också justera malningsgraden för att anpassa den önskade kontakttiden. En finare malning behöver mindre kontakttid för att extrahera smakerna och är idealisk för bryggning av mindre mängder kaffe.

Temperaturen och kontakttiden är krav som The European Coffee Brewing Center (ECBC) har för att godkänna kaffebryggare.

Alla Wilfa kaffebryggare är ECBC-godkända.

Steg 7 - Förvaring

Brygg kaffe flera gånger i stället för att förvara det under lång tid.

En termos är det bästa sättet att förvara ditt kaffe. Kaffe bör inte förvaras mycket längre än en halvtimme, eftersom det snabbt förlorar sin smak och fräschör. Om du vill dricka kaffe under hela dagen är det bättre att göra en liten mängd kaffe flera gånger under dagen än stora mängder på morgonen.

TIP: Förvärm termosen med varmt vatten för att hålla kaffet varmt längre. En kall kanna kyler ner kaffet.