Bryggt kaffe har över 800 aromatiska föreningar, vilket slår ut alla andra typer av drycker. Enkelt uttryckt: Smakerna i kaffe är viktiga och påverkar smakupplevelsen mer än vi tror.

När du öppnar en påse med det som många vill kalla "det svarta guldet", stiger den välbekanta kaffedimman upp och ut ur förpackningen. Men har du någonsin malt ditt eget kaffe i ditt eget hem? Välkommen till en ny värld av dofter, smaker och upplevelser, som du knappast kommer att vilja återvända från.

Mal ditt eget kaffe!

"Blommigt, nötigt, tropiskt, kryddigt, sött, fruktigt, umami ...". Listan på termer och intryck som kaffe kan ge är många. Det viktigaste är dock inte om du har svart bälte i hur du beskriver kaffe, utan om ditt kaffe smakar gott. Och det bästa kaffet tillreder man faktiskt i sitt eget kök med sin egen utrustning.

- Att mala ditt eget kaffe ger en ny dimension till kaffestunden, oavsett om det är på morgonen eller eftermiddagen, hemma eller i stugan. Det bästa av allt är att det varken är krävande eller dyrt att börja mala kaffebönor: Allt du behöver är en kaffekvarn", säger Morten Hoff, VD för Wilfa

- Hälften av aromerna är borta efter 15 minuter

- Genom att köpa dina egna kaffebönor och mala dem på egen hand främjar du kaffets olika aromer och smaker - vilket är vad du letar efter när du njuter av din efterlängtade kopp kaffe.

- Kaffebönan förlorar så mycket som hälften av sina aromatiska ämnen så tidigt som 15 minuter efter att kaffet har kommit i kontakt med syre. Med andra ord, när bönorna mals och lukten "försvinner" genom oxidation. Det är därför vi rekommenderar att man maler sina egna bönor till filterkaffe", säger Hoff.

Oöverstigligt, men inte på något sätt ouppnåeligt

Genom att mala ditt eget kaffe kan du dessutom justera både malningsgraden (hur fint eller grovt kaffebönorna ska malas) och styrkan på kaffet (mängden kaffe och vatten i kombination).

- När du själv maler kaffebönorna kan du skräddarsy smaken på ditt kaffe. Grovmalda bönor ger en mjukare smak, medan finmalda bönor ger en mer bitter smak", säger Hoff och tillägger:

- Kaffevärlden är stor och varierad, men i slutändan är kaffebönor och vatten allt du behöver. Kaffebönor finns dessutom tillgängliga nästan överallt, så det är inte mycket som hindrar en nybörjare eller nyfiken från att komma igång.