På 4 minuter får du pajen perfekt krispig i airfryern.
Det här är vad du behöver
(Max 18 cm omkrets)
Short pastry:
1 dl vetemjöl
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
50 g smör
Alternativt kan du köpa färdiga mördegsbröd.
Filling:
Blåbär lemon curd
2 msk lemon curd (recept finns här)
3 msk frysta blåbär
½ tsk vaniljsocker
Shortbread:
½ dl vetemjöl
1/3 msk strösocker
20 g smör
1/3 msk strösocker
20 g smör
Hur man gör det
- Mixa mjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare eller i en bunke.
- Finhacka smöret i mjölblandningen och blanda snabbt till en deg.
- Klä en pajform med löstagbar botten med mördegen och pricka botten med en gaffel.
- Fritera i en fritös på 200 grader i 4 minuter.
- Mixa fyllningen: blåbär, florsocker, vaniljsocker och citronskal.
- Häll fyllningen i den förgräddade pajformen.
- Baka mördeg - blanda mjöl och socker i en skål, tillsätt smöret och blanda till en grynig massa.
- Toppa med mördeg och lägg i luftfrysen på 200 grader i 4 minuter.