Baka saftig och fräsch citronkaka i fritösen.
Du behöver faktiskt inte en ugn för att göra en fantastisk kaka. Du kan göra den här saftiga och fräscha citronkakan på bara 30 minuter. Receptet är perfekt när du är sugen på att baka själv eller inte vill servera till så många personer. Efter 20 minuter i fritösen är kakan mjuk och saftig inuti och lite krispig på ovansidan. Cream cheese är pricken över i:et och vispas snabbt ihop med vår handmixer eller i en ProBaker foodprocessor.
För 2-4 st.
Ingredienserna till tårtan:
- 60 g rumstempererat smör
- 80 g socker
- ½ tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1.5 dl kefir eller gräddfil
- Finrivet skal från en liten ekologisk citron
- 1 matsked vallmofrön
- 120 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Så här gör du:
- Vispa smör, socker och vaniljsocker till en lätt och luftig kräm. Vispa i ägget. Rör ner kefir/ creme fraiche, citronskal och vallmofrön i smeten.
- Rör till sist ner vetemjöl och bakpulver.
- Fetta in formen som följer med fritösen med smör och fördela smeten jämnt i formen.
- Placera formen i fritösens bricka och ställ in maskinen på biffprogrammet 180 grader.
- Låt kakan gräddas under hela programtiden, 20 minuter, tills kakan är gyllene och genomstekt.
- Ta ut formen ur korgen och stjälp upp kakan på ett galler. Kyl helt och gör grädde.
Cream cheese:
- 75 g rumstempererat mejerismör
- 1 tesked vaniljsocker
- 2 msk citronsaft
- 75 g florsocker
- 130 g naturlig färskost
Så här gör du:
- Vispa smör, vanilj, citronsaft och florsocker till en fluffig kräm. Till sist vispar du i färskosten. Om du vill ha en sötare kräm kan du vispa i lite mer florsocker.
- Häll krämen över tårtan och dekorera med lite citronskal doppat i finsocker eller tårtströssel.
Se video för hur du gör det: