En perfekt start på det nya året. Lättlagad på några minuter och rykande het direkt från mixern.
Hälsosam, fräsch och fullproppad med C-vitaminer. De hela mandlarna gör soppan krämig och god.
Det här behöver du:
- 5 dl kallt vatten
- 1 apelsin
- 350 gr morötter
- 1 liten lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 3 cm färsk ingefära
- 1 röd chili (kan tas bort)
- 2 buljongtärningar, kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 dl mandlar
Flavour with:
- salt
- peppar
- koriander
Hur man gör det
- Skäl alla grönsaker och skär i grova bitar. Skala apelsinen, vitlöksklyftan och ingefäran.
- Häll vatten i mixern och tillsätt alla övriga ingredienser.
- Mixern kan enkelt mala alla stora bitar, en hel apelsin och hela mandlar.
- Sätt på locket ordentligt och sätt på blendern på värmeprogrammet.
- Låt mixern köra tills programmet stannar.
- Krydda med salt och peppar och servera den varma soppan direkt ur behållaren.
- Servera med färsk koriander och gärna lite extra grovhackad mandel.
Se hur man gör morotssoppa i mixer