Vafflar till frukost? Ja, det gör vi! De här våfflorna höjer inte blodsockret och passar perfekt till frukost. Om du hoppar över mandeln blir våfflorna tunnare.
Det här är vad du behöver
- 4 ägg
- 2 dl kokosnötsmjölk
- 1 dl vatten
- 2 dl malda mandlar (kan utelämnas)
- 1 matsked fiberhusk
- 40 g smält smör
- lite salt
Hur man gör det
- Vispa ihop alla ingredienser
- Låt blandningen stå i några minuter så att fiberskalet hinner svälla.
Om du använder en stavmixer behöver du inte mala mandlarna först.
Källa: Gunhild Lovise Maudal, "Glad av Mat".