Med en airfryer kan du enkelt få perfekt lax - krispig och saftig.
Salmon:
- Laxfiléer upp till 4 bitar,
150 g per bit, ca 2,5x4 cm - Salt och peppar
- Olja - valfritt
Hur man gör det:
- Grädda laxen i luftfrysen i ca 6 minuter på 180 grader.
- Ta bort behållaren och låt den vila i 5 minuter.
Vegetables:
- Turnip
- Mini morot
- Asparagus
- Kål
- Olivenolja
- Salt och peppar
- Skiva rovorna.
- Säsongera majrovorna och minimorötterna med lite salt och peppar.
- Tillsätt eventuellt lite olivolja och fritera majrovorna och morötterna i fritösen på 180 grader i 25 minuter.
- Häll upp grönsakerna på en serveringstallrik.
- Smaka av sparrisen och grönkålen med lite salt. Grilla dem sedan i Crispier Airfryer på 160 grader i cirka 4 minuter.
Toppad med blomsterkarse och oxalis.
Sauce:
- 4 msk majonnäs
- 1 äggula
- 2 tsk lemon curd
- Graderat skal från 1/2 citron
- Blanda allt väl och ställ in i kylen i 30 minuter.
- Säsong med salt.