Recept på sammetslen chokladmousse med Halloween-dekorationer.
Sammetsslät chokladmousse med en helt perfekt chokladsmak. Passar lika bra till halloween som till nyårsdesserten. Dekorationen får avgöra.
4-6 portioner.
Chokladmousse:
- 2 gelatinark
- 150 g mjölkchoklad
- 50 g mörk matlagningschoklad
- 1 nypa flingsalt
- 1 dl mjölk
- 1/2 msk socker
- 2 dl vispgrädde
Hur man gör det:
- Lägg gelatin i rikligt med kallt vatten.
- Finhacka mjölkchokladen och den mörka chokladen och lägg i en skål.
- Pudra över flingsalt.
- Värm mjölken och sockret tills mjölken ryker.
- Ta bort kastrullen från värmen, ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur vattnet ur dem.
- Tillsätt mjölken och rör om tills gelatinet är helt upplöst.
- Häll den fortfarande rykande heta mjölken över chokladen.
- Låt stå i ett par minuter innan du rör om tills all choklad har smält ner i mjölken.
- Kyl till rumstemperatur.
- Visa grädden till mjuka toppar med en handvisp eller i en mixer. Vänd sedan ner grädden i den smälta chokladen.
- Häll upp chokladmoussen i portionsglas.
- Ställ in i kylen i minst 1 timme tills chokladmoussen har stelnat.
Decoration:
- 5 oreo kakor
- Några ätbara blommor eller snacks
- Chokladkex för gravstenar
- Lite smält mörk choklad
- för text på gravstenar, ca 50 g.
Hur man gör:
- Krossa oreokex i en matberedare eller med en kavel till ätbar "jord". Skriv gärna med smält mörk choklad på chokladkexet och låt stå i kylen tills chokladen har stelnat.
- Stick ner ett litet kex i varje mousse så att du får små gravstenar.
- Stryk lite Oreo-"jord" framför varje gravsten och dekorera med några ätbara blommor eller små godbitar.
God Halloween!
Se video för hur du gör det: