Recept för Halloween-paj gjord med en matprocessor.
Roliga och underbart goda små äppelpajer. Till Halloween är de formade som läskiga Halloweenfigurer. Det är enkelt att göra egen pajdeg med matberedare och pajerna blir extra goda med hemmagjord deg.
Cirka 8 bitar.
Pajdeg:
- 300 g vetemjöl
- 150 g kallt smör
- 1 nypa flingsalt
- 2 msk florsocker
- 1 äggula
- 3 msk iskallt vatten
Hur man gör det:
Pulsa mjöl, smör och salt i matberedaren till fina smulor. Tillsätt florsocker och äggula och kör maskinen i några sekunder. Tillsätt det iskalla vattnet lite i taget tills det går ihop till en deg. Häll ut på bänken och samla ihop till en boll. Pressa platt och linda in i plastfolie. Ställ in i kylen i minst 1 timme.
Fill:
- 2 stora och fasta röda norska äpplen.
- 70 g ljust farinsocker
- ½ tsk kanel
- 1 ägg för pensling
Hur man gör det:
- Avlägsna kärnhuset från äpplena och skär dem i små tärningar. Cirka 1x1 cm. Behåll gärna skalet på.
- Lägg äpplen, socker och kanel i en stekpanna. Värm på medelvärme och låt sjuda i 8-10 minuter tills äpplena är mjuka. Ställ åt sidan. >
- Häll ut degen på en väl mjölad bänkskiva tills den är ca ½ cm tjock. Använd en pepparkaksform som är formad som en pumpa, ett spöke eller någon annan rolig Halloweenform. Kavla ut degen och lägg hälften av figurerna på en plåt med bakplåtspapper. Till de andra figurerna skär du ut ansikten på pumporna eller lämpliga former på andra figurer. Placera först pajbottnarna på plåten. Lägg några äpplen i mitten av degen.
- Visa ihop ägget lätt och pensla runt fyllningen innan du lägger locken ovanpå. Försegla botten och lock genom att trycka ihop kanterna med en gaffel.
- Knyt ihop den resterande degen igen, kavla ut och skär ut flera former.
- Pensla pajerna med ägg. Grädda mitt i ugnen på 200 graders över- och undervärme. Grädda i ca 15 minuter tills pajerna är gyllenbruna. Låt svalna på galler och servera med vaniljglass eller vispad grädde.