Recept på Sticky blomkålvingar i airfryer.

Krispigt stekta små blomkålsbuketter, täckta i en tjock sötsur asiatisk sås med massor av ingefära och vitlökssmak. Tack vare fritösen är det här en snabb vardagsrätt som tillfredsställer hela familjen. Perfekt för vegetariska dagar och en rimlig middag.

Blomkål:

1 blomkålshuvud
4-5 dl pankoströbröd
3 ägg
Salt och peppar

Så här gör du:
Skär blomkålen i små buketter och stammen i ca ½ cm tjocka skivor.

Lägg pankoströbrödet i en skål och vispa lätt ihop äggen i en annan skål. Doppa blomkålen i äggen, låt dem rinna av lite innan du vänder dem i pankoströbrödet. Placera dem i korgen på airfryern, strö över salt och peppar och baka i 15 minuter på 180 grader. Vänd dem halvvägs genom tillagningstiden när fritösen piper och säger "turn".

Sötsur sås:

0,5 dl hoisinsås
2 msk akaciahonung
1 msk sojasås
1 msk risvinäger
1 tsk sesamolja
1 tsk finriven färsk ingefära
3 vitlöksklyftor
0.5 dl vatten
1 msk majsstärkelse
1-2 dl apelsinjuice
Sesamfrön, salladslök och färsk koriander att servera

Hur man gör det:

Lägg sås, honung, sojasås, risvinäger, olja, ingefära i en liten kastrull och pressa vitlöksklyftorna i. Värm på medelvärme tills allt är väl blandat. Rör ihop vatten och majsstärkelse i en liten skål och rör ner i den heta såsen.

Värm såsen på medelhög värme tills den har tjocknat och bubblat ett par gånger, ca 2-3 minuter.

Tillsätt blomkålen i såsen strax före servering och servera med nykokt ris, färsk koriander, strimlad salladslök och sesamfrön.