Göra krispiga och tunna mördegskakor till jul
Krumkaker är en av de största favoriterna bland våra julkakor och de sju sorterna, och det är också en populär kaka till kaffet året runt.
Det här är vad du behöver
- 4 ägg
- 250 g socker
- 250 g smör
- 250 g vetemjöl
- 250 g potatismjöl ca
- 2 dl vatten
Hur man gör det
-
Visa ägg och socker för att göra en äggtoddy.
-
Smält smöret och låt det svalna lite.
-
Mixa ner smöret i äggblandningen.
-
Sikta i vetemjöl och potatismjöl och blanda smöret i äggblandningen omväxlande.
-
Rör om (i konjak för extra smak och sedan) vatten.
-
Låt smeten stå och svälla i kylskåpet i minst 20 minuter.
Fritera i ett smuljärn
-
Hetta upp järnet.
-
Stek krumkaeken tunn och gyllene i Østerdal krumkakejärn.
-
Smulkakorna behöver bara några sekunders gräddningstid.
-
Vält kakorna omedelbart i ett bakverk med hjälp av din egen kavel.
-
Krumkaek kan också gräddas som formar i Topit-järn.
-
Kyl kakorna på galler tills de är helt kalla.
Tips - Om smeten tjocknar under vägen, tillsätt lite mer vatten.