Imponera på dina gäster med den klassiska kycklingen med parmesanskorpa gjord i vår Dualfry Grill 10L airfryer.

Förberedelsetid: 30 minuter
Räcker till cirka 2 personer.

Ingredients:

• 2 kycklingbröst
• 1 dl mjöl
• 1 ägg
• 2 dl panko (torkat ströbröd)
• 1 dl riven parmesan
• 1 dl örter efter eget val, hackade
• 200 g kokt potatis
• Fint salt
• Svartpeppar
• Paprikapulver

Instruktioner:
Ta isär kycklingbrösten så att du får två tunna filéer per bröst och ställ kycklingen i kylskåpet medan du förbereder paneringen. Knäck ägget i en burk med lock, t.ex. en syltburk. Skruva på locket och skaka tills ägget är slätt. Häll ägget i en grund, bred behållare. Lägg ströbröd, parmesan och hackade örter i en liten matberedare eller mixer. Mixa tills det är lite grovt men jämnt blandat. Lägg denna blandning i en separat grund behållare, t.ex. en stor tallrik. Lägg mjölet i en annan grund behållare.

Förvärm fritösen till 200 °C (392 °F) med det medföljande grillstället innan du panerar. Detta säkerställer god, direkt värme på undersidan av kycklingfiléerna, vilket ger dem en krispig skorpa. Ta ut kycklingen ur kylskåpet och krydda med salt och nymalen peppar på båda sidor. Kycklingen paneras bara på ena sidan: Doppa kycklingbitarnas "utsida" först i mjöl, sedan i ägg och till sist i parmesan- och ströbrödsblandningen. Lägg dem på en tallrik med den panerade sidan uppåt.

Skär de kokta potatisarna i 2-4 bitar och vänd dem i lite olivolja, rikligt med salt och lite paprikapulver. Blanda i eventuell överbliven panering från kycklingen.

När allt är klart och fritösen är varm lägger du kycklingbrösten på grillgallret med den panerade sidan uppåt. Tillsätt potatisen. Spraya lite olja på kycklingens ovansida. Sätt i lådan och luftfrysa i 12 minuter vid 200°C (392°F). Rör om potatisen när du uppmanas att vända på maten. Kycklingen ska inte vändas. Kycklingen och potatisen bör serveras omedelbart efter att de kommit ut ur ugnen, tillsammans med din favoritsallad och en god parmesandressing - se receptet nedan.

Parmesan Dressing:

• 1,5 dl majonnäs
• 1 msk crème fraîche
• 50 g riven parmesan
• Juice av 0,25 citron
• 0,25 vitlöksklyfta, valfritt
• Tabasco två smaker

Instruktioner:
Riv parmesan och vitlök på ditt finaste rivjärn. Blanda väl med majonnäs och crème fraiche i en skål. Pressa i citronsaften och smaka av dressingen med några droppar Tabasco efter tycke och smak.

Njut!